El almuerzo del día de la madre estuvo increíble. Se comió, se conversó, hubo risas y buenos sabores. Uno de ellos fue el postre elegido para terminar el día de la manera más dulce.

Es muy fácil prepararlo y aún más fácil devorarlo. Esto es lo que necesitas para preparar 4 porciones generosas:

200 gr de chocolate amargo o semi amargo (o tres barras)

125 gr de mantequilla (equivale a una barra)

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de crema de leche

3 yemas 

3 claras

ralladura de naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Pon a derretir al baño de María, las barras de chocolate con la mantequilla.

Aparte bate a punto de nieve las claras con una pizca de sal y en otro recipiente, bate las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede cremoso.

Cuando el chocolate se haya derretido, retíralo del baño de María, agrega la crema de leche, la ralladura de una naranja y mezcla bien. Luego, incorpora la mezcla de las yemas y bate suavemente.

Para terminar, agrega las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente, sin batir, hasta que esté homogénea la mezcla. Pon la mousse en vasos pequeños o pocillos de café y lleva a la nevera durante 1 hora.

Para decorar puedes ponerle virutas de chocolate, cáscara de naranja y una fresa cortada en abanico.