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CÓMO HACER UNA SALSA DE TOMATE CASERA LIBRE DE PRESERVATIVOS
Cómo hacer una salsa de tomate casera libre de preservativos
Jueves, 07 Julio de 2011


Hoy recibí una colaboración vía twitter que me pareció ideal para el tip del día. @Prospectivista nos envía dos formas de preparar una salsa de tomate con mucho sabor y cero preservativos que como ella asegura, le ha dado la mano muchas veces.


Salsa de tomate 1


1 kg de tomates frescos o una lata de tomate entero y pelado
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación

En una cazuela con el fondo de aceite se sofríe la cebolla partida menuda. Es importante que quede muy dorada para que le transmita todo su aroma a la salsa. Se añaden el tomate pelado y partido, el laurel y la sal. Se deja hacer a fuego manso durante media hora más o menos. Hacia el final de la cocción se agrega el azúcar. Se tritura y se pasa por el colador, el pasapuré o se deja sin pasar.

Salsa de tomate 2


1-2 cebollas
1 kg de tomates frescos
Unas hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite
oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación

Partir menuda la cebolla y sofreír en una sartén con aceite hasta que esté rendida, sin que llegue a dorarse. Añadir el tomate pelado y partido en cuadraditos y dejar hacer a fuego suave unos 10 minutos; salpimentar y agregar la albahaca picada.


tomates
salsa
aceite
cebolla
albahaca
laurel



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