Listo el postre, listos los invitados, listas las bebidas, ¿y el plato fuerte?

El día de la madre merece que nos pongamos el delantal y nos luzcamos con un plato dedicado y sustancioso.

A petición de uno de los seguidores de Lo que se cocina en esta casa, hoy les traigo uno que levantará aplausos en la mesa.

¿Qué necesitas?

Para 8 personas

1 libra de filetes de pescado

1 libra de almejas sin la concha

1 libra de camarones cortados en tiritas

1 libra de calamares

1 taza de vino blanco (puede ser uno barato)

1 pimentón verde picadito

1 cebolla cabezona picada en cuadritos

1 tallo de apio picado en cuadritos

3 cucharadas de fécula de maíz

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharadita de tomillo picado

2 cucharadas de crema de leche

5 cucharadas de aceite

3 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

Preparación

Limpia muy bien todos los mariscos y cocina los calamares en la olla a presión apenas cubiertos con 3 tazas de agua durante 20 minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo, retíralos de la olla y guarda el líquido.

En una olla grande pon a calentar el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y el apio hasta que estén blanditos.

Añade la sal, la pimienta, los calamares, las almejas, el pescado en cubos y sofríe durante 3 minutos. Añade la salsa de tomate y mezcla.

Agrega 3 tazas de agua y 2 tazas del líquido en el que cocinaste los calamares.

Revuelve y cuando empiece a hervir, agrega el tomillo, las cucharadas de fécula de maíz disueltas en el vino frío para que no se formen grumos y deja cocinar durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, añade la crema de leche, los camarones limpios (sin vena y sin cáscara), cocina 5 minutos más, prueba que no le falte sal y listo.

Puedes acompañarla con queso rallado por encima, arroz, patacones y una ensalada fresca.

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