De nada sirve salir de viaje si no se aprende al menos una cosa. En mi caso, que no necesito llevar 3 pares de zapatos, que NO debo llevar en la maleta queso Camembert a menos que quiera que todo huela a la pecueca de Luis XIV (también aprendí que el solo se bañaba 2 veces al año); o que si uno le toca el “busto” al busto de la Dalila que hay en París, tiene buena suerte (y eso que todos sus maridos se suicidaron).

Por fortuna, también me traje dentro del neceser donde se deben guardar los datos relevantes y los no tanto, algunos sabores simples que me encantaron.

El primero que quiero desempacar, es el pan catalán o pan con tomate que me enseñó a hacer mi amiga Margarita en Barcelona.

Se sirve en el desayuno principalmente, pero también es común pedirlo durante una noche de tapas o para acompañar la comida.

Esta receta es el mejor ejemplo de que a veces menos es más.

¿Qué necesitas?

Para 1 persona

2 tajadas de pan de corteza dura pero suave por dentro, si es artesanal mucho mejor.

1 tomate pera maduro partido a la mitad (los que tienen forma ovalada y están blanditos)

1 diente de ajo partido a la mitad

Aceite de oliva

Sal marina (es la mejor) o sal común

Jamón y queso opcional

Preparación

Pon a tostar el pan en la tostadora, el hornito tostador o sobre una parrilla en la estufa.

Toma una de las mitades del ajo y frótalo de manera muy superficial sobre el pan tostado. No vayas a hacer como yo cuando me enseñaron, que lo froté de manera vigorosa y quedó picantísimo. Solo debes pasarlo un poquito sobre el pan.

Ahora, frota una de las mitades del tomate sobre el pan de manera que la pulpa lo impregne. Ve haciendo presión en el tomate para que suelte toda su pulpa.

Repite lo mismo con la otra tajada de pan, rocíales aceite de oliva y espolvoréalas con la sal.

Los puedes comer así no mas o ponerles jamón y queso por encima.

Te aseguro que te vas a sorprender con este sabor.

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