Vivir en países como el nuestro nos trae grandes ventajas. Entrar en un supermercado cualquiera y encontrarnos con una variedad increíble de frutas y verduras es un privilegio que muy pocos pueden tener, sin embargo, a pesar de tener mucho de donde elegir, terminamos optando por las mismas opciones y cocciones de siempre. Es normal, muchas veces vemos una vegetal y no tenemos ni idea cómo se prepara y cuando buscamos alguna preparación que lo contenga, nos desinflamos al ver que la receta está en unos términos que no conocemos o incluye ingredientes que en contraste, escasean en estas tierras.

A mi me pasaba con las famosas coles de bruselas, esos minirepollos casi perfectos que están en la sección de verduras. Un día las incluí en el mercado y como vienen bastantes en cada bolsa, me puse a experimentar con ellas y como el resultado me encantó, hoy lo quiero compartir contigo.

Para 2 porciones

¿Qué necesitas?

1 ½ taza de coles de bruselas

1 manzana roja cortada en cuadritos

1 cucharadita de curry en polvo

2 cucharadas de crema de leche Light

1 cucharada de margarina baja en grasa

sal y pimienta

Preparación

1.    Lava muy bien las coles de Bruselas y corta la base por el tallo.

2.    Ponlas a cocinar durante 15 minutos en agua hirviendo con un poco de sal y retíralas.

3.    En una sartén pon a derretir la mantequilla, agrega las coles de Bruselas, la manzana en cuadritos y deja dorar.

4.    Cuando veas que la manzana empieza a caramelizar, espolvorea el curry, añade la crema de leche, revuelve y listo. 

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