No sé si alguna vez te has preguntado a quién se le ocurrió que algo que vio en la naturaleza se podía comer. Siempre creo que esos hallazgos fueron producto de la curiosidad, del ensayo y error, de meterse a la boca un tallo o un hongo y descubrir que sabe bien sin envenenarse en el intento.

Cuando algo me gusta mucho, sobre todo hablando de vegetales, se me viene ese pensamiento a la cabeza. Si crees que soy la única que lo piensa, bienvenido al extraño mundo de Catalina, si también te ha pasado, entonces imaginemos quién fue ese genio que sacó por primera vez los espárragos de la tierra y los puso en la mesa para que pudiéramos disfrutarlos en recetas como esta.

¿Qué necesitas?

1 libra de espárragos limpios

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla

¼ de taza de nueces picadas

1 ½ cucharada de ralladura de cáscara de naranja

El jugo de ½ naranja

Preparación

Pon a cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

Aparte, mezcla en una sartén la mantequilla, las nueces, la ralladura y el jugo de naranja y cocina a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Escurre los espárragos, agrégalos a la sartén y revuelve hasta que se impregnen de la mezcla.

Añade sal y pimienta al gusto y sirve como entrada o como acompañante de tu plato.

Para más tips o recetas, escribe el nombre de la receta o del ingrediente en la casilla “Buscar” que está en el home o haz click en las flechitas que ves acá abajo donde dice “más tips”.