Cuando alguien me cuenta que no cocina mucho en su casa porque tiene muy poco tiempo, yo prefiero quedarme callada y en lugar de tratar de explicarle todos los beneficios en términos de salud y dinero que esta rutina trae, prefiero comprobarle a través de una rica receta que muchas veces sólo necesitamos de unos minutos para prepararnos un verdadero banquete.

El ingrediente estrella de este buen ejemplo que hoy te traigo es el cous cous; un cereal hecho de sémola de trigo duro, de grano grande, que para consumirse debe ser hidratado en agua o en un caldo. La gran ventaja que tiene para mí además de su delicado sabor, es que se prepara en un dos por tres y la versatilidad que tiene para ser usado en ensaladas, sopas, como acompañamiento o para rellenos.

Puedes usarlo con la mezcla de ingredientes que más te gusten, yo lo hice en estos días y este es el resultado:

¿Qué necesitas?

(Para 2 personas)

3/4 de taza de cous cous

3/4 de taza de agua

1/4 libra de carne molida

8 champiñones en láminas

2 cucharadas de almendras en láminas

2 cucharaditas de aceite

1/2 cebolla cabezona cortada en pluma

1 tomate sin piel y sin semillas cortado en tiritas

4 Hojas de albahaca cortadas en tiritas

1 cucharada de yogur griego

1 cucharadita de curry en polvo

Sal y pimienta al gusto

2 cucharaditas de ajonjolí (encontré además en www.discoverymujer.com que estas semillas ayudan a aumentar la líbido, mira acá el artículo completo: http://www.discoverymujer.com/cocina/diez-alimentos-que-elevaran-tu-libido/)

Preparación

Pon a calentar el agua en una olla mediana con un poco de sal. Cuando empiece a hervir apaga el fuego, agrega el cous cous y tapa la olla. Deja reposar durante 5 minutos. Pasado este tiempo destapa la olla, añade un chorrito de aceite y revuelve.

En una sartén pon a dorar la carne molida con un poco de aceite. Cuando empiece a tomar un color café, añade la cebolla, el tomate, los champiñones y las almendras. Salpimentea a tu gusto, añade el curry en polvo, mezcla bien y deja que la carne se cocine bien.

Retira del fuego, agrega el yogur griego, la albahaca y el cous cous cocinado. Sirve caliente o a temperatura ambiente decorando con un poco de ajonjolí por encima.

Para más tips y recetas haz click acá abajo donde dice "Más tips" y date cuenta que el tiempo no será nunca más un inconveniente en la cocina.