Este es otro de esos platos que me transportan a Cali. Pienso en él y me veo sentada en la mesa del comedor con el uniforme del colegio puesto, a mi hermano regando el jugo en la mesa (siempre lo hacía), a mi mamá entrando y saliendo de la cocina y a mi papá explicándome con los platos qué es un “fuera de lugar” en fútbol.

Si escribir esta receta puede traer tantos recuerdos, imagínate lo que pasa cuando los pruebas.

¿Qué necesitas?

Para  4 personas

3 plátanos muy maduros (la cáscara casi negra)

1 taza de agua

250 g de panela rallada

3 astillas de canela

3 cucharadas de mantequilla

Preparación

Lava muy bien cada plátano, pélalos y corta cada uno en 4 tronquitos. Llévalos al fuego con la mantequilla en una olla mediana, déjalos dorar un poquito, agrega el agua, la panela y la canela y deja cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que el plátano esté blandito.

Puedes servirlos solos como postre, como acompañamiento o con queso rallado por encima.