LO QUE SE COCINA EN ESTA CASA.

Alitas de pollo al horno. Decidí preparar estas alitas en lugar de pedirlas a domicilio para evitar comerlas fritas. La receta es muy sencilla. Se prepara una mezcla con aceite de oliva, soya, miel, mostaza, clavos de olor, sal, pimienta, un poco de nuez moscada rallada, cebolla cabezona en cuadritos y vinagre. Se ponen a marinar las alitas en esta mezcla mínimo durante una hora en la nevera (lo ideal sería 24 horas pero el caso era de hambre). Una vez marinadas se llevan al horno aproximadamente cuarenta minutos. Se van bañando periódicamente con la marinada y listo, a untarse y a chuparse los dedos.

Para acompañar las alitas preparé mi dip favorito. Este es un dip de queso azul que va muy bien con vegetales crudos como el apio y la zanahoria; es más, unas hojas de lechuga crujientes y esta preparación, ya son una ensalada deliciosa. Se prepara con un tarro de queso crema pequeño, dos o tres cucharadas de mayonesa, bastantes pedacitos de queso azúl y el jugo de un limón. Mezclamos muy bien con una espátula o en el procesador para que se desintegre bien el queso azul y sal y pimienta al gusto.