LO QUE SE COCINA EN ESTA CASA.

LO QUE SE COCINA PARA NO ENSUCIAR LAS OLLAS.

Filetes de tilapia con ciruelas sobre una cama de orzo.

Para 2 personas

Ingredientes

1 taza de orzo cocido, pero ligeramente duro
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de jengibre fresco, rallado o picado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de agua
2 tallos de cebolla larga rebanados finamente (la parte blanca y la parte verde firmes)
2 filetes de tilapia u otro pescado blanco, sin piel

1 ciruela grande y madura, cortada en tajadas

sal y pimienta

Preparación

Cocina el orzo hasta que esté al dente. Precalienta el horno a 200 °C.

Corta 2 pedazos de papel aluminio de 50 cms de largo. Sazona el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 

Para la salsa: mezcla el vinagre, el jengibre, el aceite de oliva, la parte blanca de la cebolla, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de jugo de naranja en un recipiente pequeño. 

Distribuye el orzo haciendo una camita entre los 2 trozos de papel aluminio.

Acomoda el filete de pescado encima del orzo, baña con a salsa cada uno, pon encima 3 tajadas de ciruela y rocía cada trozo con la sección verde de las cebollas largas. 

Dobla el papel aluminio en todos los bordes con un pliegue doble para que queden sellados herméticamente. Colócalos en una lata y lleva al horno durante aproximadamente 15-20 minutos a 180°C dependiendo del grosor del pescado. Puedes verificar si están listos revisando uno de los paquetes, teniendo cuidado de no quemarte con el vapor. Si aún no está listo, vuelve a sellar el paquete y cocina unos minutos adicionales. Sirve el pescado dentro del papel aluminio, o pásalo a platos individuales junto con el orzo.