LO QUE SE COCINA EN ESTA CASA. |
Recetas preparadas con un propósito. |
Si no puedes ver el video, puedes hacerlo en este link:
Lo que se cocina para una noche muy fría.
Cazuela de pollo (para 6 personas)
Ingredientes
1 pechuga de pollo grande desmechada, cocinada con ajo y sal.
1 ½ cebolla cabezona cortada en cuadritos pequeños
1 pimentón rojo cortado en cuadritos pequeños (puede reemplazarse por apio)
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite vegetal
250 gr de conchitas de pasta cocinadas durante 5 minutos
1 litro de leche entera
½ taza de crema de leche
1 lata de arvejas grande o 350 grs de arvejas frescas cocidas.
2 cucharadas grandes de pasta o salsa de tomate
2 cucharadas de fécula de maíz
500 gr de champiñones cortados en láminas
Queso parmesano para servir
Sal y pimienta
Preparación
En una olla sopera grande poner a calentar el aceite vegetal con la margarina. Agregar la cebolla cabezona y el pimentón y dejar dorar. Agregar el pollo desmechado hasta que tome color. Agregar el litro de leche (reservar un poquito de leche fría para disolver la fécula de maíz en ella) y revolver constantemente hasta que la leche de su primer hervor. Cuando la leche está lista, agregar la fécula de maíz disuelta previamente en la leche fría reservada. Revolver muy bien. Cuando empiece a espesar, agregar la media taza de crema leche y la salsa de tomate. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregar las conchitas de pasta para que se terminen de cocinar y finalmente los champiñones y las arvejas. Revolver bien y servir en una cazuela con queso parmesano encima.
Esta cazuela también puede prepararse reemplazando el pollo por 2 latas de atún en agua. En ese caso no use sal. También puede prepararse con róbalo cortado en cubos.
Espero que la disfruten.
