LO QUE SE COCINA EN ESTA CASA.

Lo prometido es deuda. Acá les dejo la grabación de la twitcam que hice ayer, en el que les enseñé a preparar Cupcakes Red Velvet y la receta escrita que alcanza para 20 cupcakes aproximadamente.

Si no puedes verlo, hazlo en este link: http://twitcam.com/2dgfe

Ingredientes líquidos:

2 huevos

1 taza de buttermilk (reemplazarla por 1 taza de leche a la que se agregó 1 cucharada de zumo de limón)

1 1/2 de aceite vegetal

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de esencia de vainilla

10 gotas de colorante rojo

Ingredientes sólidos:

2 tazas de harina

1 taza de azúcar

1/4 de taza de cocoa en polvo (sin azúcar)

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de sal.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes líquidos en un bowl usando un batidor de mano.

Cernir sobre estos, todos los ingredientes solidos y batir a velocidad baja durante 2 minutos y luego a velocidad media-alta unos 4 minutos más.

Verter la mezcla en moldes para cupcakes, llenando cada molde unos 3/4.

Llevar al horno precalentado (200 grados centígrados durante 10 minutos), durante 15-20 minutos a 180 grados centígrados.

Para saber si están listo, introduzca un palillo en uno de los cucpakes. Si sale limpio, es hora de sacarlos del horno.

Frosting de queso crema y limón para acompañarlos:

Esta eceta alcanza para cubrir entre 12 y 15 cupcakes.

1 tarro de 400 g de queso crema

1 libra de azúcar pulverizada

1 cucharada y media de zumo de limón.

Batir todos los ingredientes durante 5 minutos a velocidad media y untar. Puede espolvorearles cáscara de limón rallada.

¡Eso es todo!