LO QUE SE COCINA EN ESTA CASA.

Lo bueno de tener esta página es que me obliga en el buen sentido de la palabra, a intentar algo nuevo. Así lo hice anoche cuando decidí preparar un delicioso plato griego que se llama moussaka. La primera vez que la probé fue en el restaurante Gaira hace muchos años ya. Me encantó.

Esta preparación  tiene la mezcla perfecta de esos ingredientes que tanto me gustan: la berenjena, las especias, la crema, el queso y la carne molida.

La versión original se prepara con carne de cordero o de venado pero como siempre, para efectos prácticos usé carne de res y seguí paso a paso la receta del libro de cocina que más amo: Joy of Cooking. Aprovecho para decirles a todos los que quieren iniciarse en la vida culinaria que traten de conseguirlo. A mi me lo regalaron mis queridos primos de New Orleans y la verdad es que es casi una biblia de la cocina. Ahí podrán encontrar recetas tan ricas y diferentes como ésta; o las técnicas claves que necesitan para que cada día tenga un sabor diferente.