LO QUE SE COCINA EN ESTA CASA.

Mmmm los eclairs, ¡cómo me gustan! Después de haber probado muchos porque me encantan, llegué a la conclusión de que los mejores son los de Michel Patisserie o los de la Pastelería Francesa en La Candelaria. No veía la hora de aprender a hacerlos, por eso cuando supe que el sábado haría la famosa Pat a Choux o masa bomba, esa con la que se preparan esos maravillosos bocados rellenos de crema pastelera, dije: lo siento dieta, vamos a darnos un break.

Quedaron deliciosos y ahora quiero ensayarlos con muchos rellenos.  Con esa misma masa se preparan las repollitas. Aquí una versión de ellas bañadas en caramelo.