Como soy amante del desayuno, siempre estoy buscando opciones para mejorarlo y hacerlo más variado.

Los hash brown logran el objetivo. La primera vez que los probé fue en un famoso restaurante de comidas rápidas. Hacen parte del menú de su desayuno y sin duda, lo mejor de el.

Si eran lo que más me gustaba, ¿por qué no replicarlos en mi cocina?

Si tú también quieres hacerlo, aquí la forma más fácil.

¿Qué necesitas?

Para 8 porciones

3 tazas de papas sabaneras sin piel, ralladas.

3 cucharadas de aceite (puede ser Canola)

½  cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

Preparación

Pon las papas ralladas entre dos toallas de papel y presiona fuertemente para eliminar el exceso de líquido. Esto garantizará que queden crocantes.

Pon a calentar una sartén a fuego medio con el aceite y la mantequilla.

Cuando se derrita la mantequilla y esté caliente el aceite (sin humear) pon una cucharada de las papas y aplánala hasta que tenga más o menos 1 cm de espesor. Espolvoréales sal y pimienta y deja que se dore por un lado. Cuando esté listo, dale la vuelta hasta que se dore por el otro.

Retira el hash brown y ponlo sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Estas ricas frituras se pueden comer solas, con mantequilla, mermelada, miel de maple o también puedes agregarle cebolla rallada a la mezcla para crear otro sabor.