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CÓMO PREPARAR UNA ESPONJOSA MANTECADA |
Cómo preparar una esponjosa mantecada Miércoles, 06 Junio de 2012 |
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Cuando era pequeña era fanática del programa de la pequeña Lulú. Soñaba con ser parte del club de Toby e imaginaba el sabor de los “mantecados” de los que tanto hablaban. En mi mente, por las imágenes que mostraban, los mantecados eran helados y de hecho en el mundo de los doblajes de Palmera Récords lo son. Un día, visité Bogotá y me ofrecieron una “mantecada”. ¡No lo podía creer! Por fin iba a probar ese sabor que solo estaba en mi imaginación. Me extendieron una servilleta con un trozo de esponjoso ponqué y me quedé esperando el helado. No entendía nada, estaba realmente confundida pero a la vez complacida. Me encantó su sabor sencillo y su textura suave. Eso sí, aún me sigo preguntando a qué saben los mantecados. ¿Qué necesitas? 115 g de mantequilla blandita (7 cucharadas rasas + 1 cucharadita rasa) 55 g de azúcar ( 2 cucharadas colmadas) 1 cucharadita de extracto de vainilla 175 g de harina tamizada (1 taza + 4 cucharadas colmadas. Tamizar el pasar por un colador) 1 cucharada de leche Preparación En un recipiente grande bate la mantequillas con el azúcar y la vainilla. Puedes hacerlo con la batidora o con una cuchara de madera. La idea es que la mezcla quede cremosa y ligera. Agrega la harina poco a poco hasta que se mezcle por completo. Envuelve la masa en papel film y llévala a la nevera durante 1 hora. Precalienta el horno a 180C y engrasa con mantequilla un molde rectangular o cuadrado grande En una superficie limpia espolvorea harina, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor y luego córtala en cuadrados o círculos. Ubica las mantecadas en la bandejas, pínchalas con un tenedor y llévalas al horno durante 12-15 minutos hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen antes de servir. Para más tips o recetas, escribe el nombre de la receta o del ingrediente en la casilla “Buscar” que está en el home o haz click en las flechitas que ves acá abajo donde dice “más tips”.
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mantecada |
torta |
ponque |
harina |
mantequilla |
vainilla |
azucar |
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